源自港台地区的经典美食海鲜粥，以其鲜香醇厚的口感和丰富营养备受食客青睐。本培训课程深度解析传统制作工艺，系统传授从食材处理到成品呈现的全流程技艺。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材甄选 | 海鲜品类搭配原则，大米品种选择，辅料保鲜技巧 |
| 高汤熬制 | 骨汤/鱼汤制作，火候控制，去腥提鲜技法 |
| 粥底处理 | 米水比例控制，粘稠度调节，口感优化方案 |
培训课程采用小班制教学模式，配备专业厨房设备。学员每日实操消耗食材由教学方全程提供，成品可自行处置或现场品鉴。
教学过程中配备双导师指导制度，主厨负责技术演示，助教进行个性化辅导。课程结束后提供电子版配方资料与操作视频。
建立学员技术交流群组，结业后持续提供产品升级指导，协助解决实际运营中的技术难题。
标准课程周期为4天集中培训，每日6课时包含理论讲解与实操训练。特殊需求学员可申请弹性学习计划，教学时长根据个体掌握程度灵活调整。
