烤猪蹄作为近年风靡全国的特色美食，凭借金黄酥脆的外皮与软糯弹牙的口感，在餐饮市场持续走红。本课程深度解析胶原蛋白保留工艺，传授独家秘制腌料配方，让学员掌握核心烹饪技术。
| 教学特色 | 实操保障 | 创业支持 |
|---|---|---|
| 国家级烹饪大师驻场指导 | 智能化教学厨房实时演练 | 选址评估与设备采购指导 |
| 标准化配方数据化管理 | 原料损耗实时统计分析 | 品牌授权与营销方案输出 |
课程采用阶梯式教学模式，包含基础理论、设备认知、配方实操、产品创新四大阶段。每日设置专项技术考核，结业颁发国家认证资格证书。特殊群体可凭有效证件享受补贴政策，优秀学员推荐至连锁餐饮企业。
教学场地配备德国进口智能烧烤设备，模拟真实餐饮后厨环境。定期举办学员作品品鉴会，邀请行业专家进行风味盲测，持续优化产品竞争力。
