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香酥大油条

香酥大油条

授课机构: 烟台金大妈小吃培训学校

上课地点: 芝罘校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

香酥大油条课程详情

核心技术模块解析

教学模块 技术要点 实训内容
原料科学 精准计量配比 电子秤规范使用教学
发酵工艺 温湿度控制要点 老面培养与活性检测

教学特色优势

区别于传统作坊式教学,课程采用分阶段渐进式训练体系。首日重点攻克面团延展性控制,次日专项训练成型手法,第三日深入油温调控实践。配备德国进口恒温油炸设备,还原商业生产真实环境。

学员实操场景

技术革新要点

突破性采用生物酶活化技术,解决传统油条回软难题。教学涵盖五款特色衍生品:麻糍夹心油条、芝士爆浆油条等创新产品制作,帮助学员建立差异化竞争优势。

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