工欲善其事必先利其器，选择转速达20000转/分钟以上的料理机能更快速打碎冰晶。建议使用不锈钢刀组容器，其耐用性和粉碎效果远优于普通塑料容器。
| 步骤 | 操作要点 | 耗时参考 |
|---|---|---|
| 1 | 选用3公斤左右成熟西瓜，沿中线切分两半 | 2分钟 |
| 2 | 使用冰激凌勺挖取果肉，剔除可见籽粒 | 5分钟 |
| 3 | 将处理好的果肉装入料理机容器内 | 1分钟 |
| 4 | 添加20ml槐花蜜增加甜度 | 30秒 |
| 5 | 放入50g全脂奶粉提升奶香味 | 30秒 |
| 6 | 高速搅打90秒至完全混合 | 1.5分钟 |
| 7 | 倒入硅胶模具冷冻4小时以上 | 4小时 |
| 8 | 取出冰块进行二次粉碎处理 | 2分钟 |
| 9 | 使用破壁机打成细腻冰沙 | 1分钟 |
| 10 | 装碗后添加薄荷叶装饰 | 30秒 |
冷冻成型的沙冰基底建议在-18℃环境下密封保存，食用期为7日内。食用前取出所需分量，室温回温3分钟后再次搅打可恢复细腻口感。
