源自乐山的传统冷吃串串，采用特制陶罐盛装秘制汤料，精选三十余种香料精准配比，实现麻辣鲜香与食材本味的完美融合。区别于普通串串香，本课程重点传授三大核心工艺：
| 技术模块 | 传统红油味 | 创新藤椒味 |
|---|---|---|
| 香料配比 | 汉源花椒+二荆条组合 | 鲜藤椒+青小米辣调配 |
| 汤底熬制 | 老母鸡+猪骨8小时吊汤 | 昆布+木鱼花日式出汁法 |
| 食材处理 | 分区腌制+精准汆烫时间控制 | |
精确到克的调味公式，解决口味不稳定难题
原材料采购指南+损耗控制方案
冬夏汤底改良方案+应季食材搭配建议
Q：学习周期需要多久？
采用3天速成模式：第1天理论讲解，第2-3天实操训练，确保独立操作达标
Q：食材如何保鲜？
传授冰镇锁鲜法+预处理技巧，食材赏味期
