源自关西的传统美食技艺，经过二十年本土化改良形成独特风味体系。核心配方采用特调小麦粉与新鲜海产原料，配合专用半球模具实现标准化出品。
| 培训模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 章鱼选材标准/面粉配比方案 | 3课时 |
| 设备操作 | 温控系统使用/模具保养 | 5课时 |
面糊稠度直接影响成型效果，通过专用比重计实现精准控制。油温管理采用三阶段调控法，确保外皮酥脆与内馅熟化同步完成。翻转手法教学包含三种不同工具的操作训练。
结业学员可获得三大支持：设备采购指导清单、区域市场分析报告、季度配方升级服务。合作供应商提供首期原料八折优惠，协助解决店面布局设计难题。
