源自川菜体系的经典之作，这道融合咸甜酸辣四味的国民美食，历经五代厨师的技艺改良，形成独特的风味体系。我们完整保留传统工艺精髓，同时融入现代标准化生产流程。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 刀工处理 | 三丝标准切法/食材保水处理 | 特制定尺刀具辅助教学 |
| 调味工艺 | 黄金比例鱼香汁调配 | 分子料理级调味解析 |
| 火候控制 | 爆炒温度曲线控制 | 智能测温设备实操 |
采用理论+实训+品控的三维教学模式，配备商用级厨房设备。每日提供新鲜食材，学员在真实操作环境中掌握从备料到出餐的全流程。
提供品牌VI设计方案、设备采购清单、店铺选址评估等创业支持，助力学员顺利开业。
定期推送创新菜品配方，结业学员可免费参加新技术研讨班，保持市场竞争力。
