400-882-1633

啤酒鸭

啤酒鸭

授课机构: 烟台金大妈小吃培训学校

上课地点: 芝罘校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

啤酒鸭课程详情

传统风味啤酒鸭制作技术精解

啤酒鸭成品展示

课程核心亮点

精选三黄鸭与特定啤酒品类搭配,传授去腥增香的独家处理技巧。课程重点演示火候调控方法,解析不同烹饪阶段温度变化对肉质的影响规律。

教学模块构成

  • • 骨汤熬制:老母鸡与猪骨配比方案
  • • 食材预处理:鸭子清洗去腥标准流程
  • • 酱料配方:包含13种香辛料配比方案
  • • 成品摆盘:商业级出品标准示范

教学模式说明

采取操作台边教边学的实训方式,每日提供新鲜食材供学员反复练习。课程包含三次阶段考核,确保学员完整掌握从食材处理到成品出餐的全流程操作规范。

教学保障体系

1. 提供设备采购清单与供应商信息
2. 结业后赠送标准化操作视频资料
3. 开通在线技术咨询专属通道
4. 定期举办学员技术交流会

常见问题解答

Q:课程是否适合零基础学员?
完全适合,课程设置从刀具使用等基础技能开始教学,配备助教进行专项辅导。

Q:配方材料如何获取?
教学使用的核心调料提供指定采购渠道,常规材料可就近在农贸市场采购。

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