源自福建漳州的百年老店配方首次公开，选用肉桂、八角等32味天然香料研磨配比。教学重点涵盖香料预处理技术、复合香型调配技巧、风味稳定性控制三大核心模块，确保学员掌握标准化生产流程。
| 教学模块 | 核心技术 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 汤底熬制 | 猪骨/鸡架吊汤技法 | 掌握奶白浓汤制作 |
| 馅料调制 | 肥瘦黄金比例调配 | 实现弹牙多汁口感 |
采用分阶段渐进式教学，从基础原料认知到成品出餐全流程覆盖。教学现场配置专业商用设备，还原实体店操作环境，学员每日实操训练量达200+个馄饨制作。
培训期间同步开展成本核算教学，提供设备采购清单与供应商资源。学员可获赠电子版操作规范手册，结业后享受终身技术咨询支持。
特别说明：退役军人凭有效证件可享85折优惠，残疾人士报名立减800元学费。课程费用包含所有食材耗材，提供宿舍及食堂餐饮服务。
