| 教学阶段 | 核心内容 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 面粉特性解析/酵母活化技术 | 老面培养实验 |
| 进阶篇 | 馅料黄金比例调配 | 三鲜馅料制作 |
| 高阶篇 | 蒸汽火候控制要点 | 多层蒸笼实操 |
采用理论授课与实景操作相结合的模式，每个教学单元配备独立操作台。学员可亲手操作专业和面机、醒发箱等设备，掌握从原料称量到成品包装的全流程工艺。
朝阳校区：朝阳区建国路88号现代烹饪学院
海淀校区：海淀区中关村南大街12号美食工坊
通州校区：通州区新华西街58号餐饮实训基地
课程包含免费复训权益，学员结业后三年内可申请回校进修最新工艺。所有教学设备均符合国家食品安全标准，每日提供新鲜食材供学员实操使用。
