• 是一家专业蛋糕培训、烘焙培训、西点培训机构
  • 对每一位学员负责,是高级技师的摇篮,创业者的桥梁
  • 雄厚的师资力量,专业领先的多元化教学,掌握最全面的知识和技能

400-882-1633

西点创业班

西点创业班

授课机构: 青岛爱利斯蛋糕西点学校

上课地点: 市北校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

西点创业班课程详情

烘焙创业核心技术模块

面包工艺实训体系

品类 代表产品 技术要点
甜面包系列 菠萝包/奶酪包 面团发酵控制
法式面包 法棍/黑麦面包 蒸汽烘焙工艺

包含50余款市场热销产品实操,重点训练面团、发酵控制及成品装饰技术。

蛋糕制作专项突破

  • 戚风体系:乳脂卷/虎皮卷等20种配方
  • 海绵体系:千层蛋糕/火焰蛋糕制作
  • 蒸制工艺:轻乳酪/红酒蛋糕实操
蛋糕制作教学

月饼全品类实训

涵盖广式、苏式等六大流派制作工艺:

  1. 广式月饼糖浆熬制技巧
  2. 苏式月饼开酥手法演示
  3. 桃山皮调色配方解析

慕斯甜点专题

从基础奶冻到进阶装饰:

  • 芝士蛋糕分层制作
  • 巧克力镜面淋面技术
  • 冷冻甜点保存方案
  • 节日主题产品设计

创业支持体系

课程特别设置:

  • 产品成本核算模型
  • 设备选型指导方案
  • 产品组合策略分析

教学特色说明

采用三阶段进阶模式:

基础夯实期
原料特性认知/工具规范操作
技能强化期
经典配方复刻/工艺流程优化
创新实战期
节日产品开发/店面模拟运营