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400-882-1633
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在烘焙艺术领域，法式西点以独特的造型美学与味觉层次著称。青岛金铭学校打造的西点大师课程，将带领学员深入探索巴黎甜品的制作奥秘，课程设置涵盖基础原料认知、经典配方解析及现代装饰技法三大维度。
| 教学阶段 | 技术要点 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 原料物性解析/工具规范操作 | 经典戚风蛋糕胚 |
| 进阶模块 | 温度控制/层次构建 | 闪电泡芙系列 |
掌握核心原料特性，从面粉筋度分析到乳制品选用原则，系统学习称量器具的精准使用方法。实操环节重点训练蛋糕胚制作，包括抹茶戚风、巧克力戚风等五种基底配方。
教授现代甜品装饰技法，涵盖淋面工艺、巧克力插件制作、食用花卉运用等。通过彩虹马卡龙、心形马卡龙等作品实操，掌握色彩搭配与造型设计精髓。
课程最终阶段将完成提拉米苏、卡布奇诺慕斯等八款经典作品，学员能够独立设计制作宴会级甜品台。结业作品包含三层架构慕斯蛋糕制作，全面检验学习成果。
