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400-882-1633
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| 课程单元 | 技术要点 |
|---|---|
| 奶油霜体系 | 意式蛋白/淡奶油/豆沙/奶酪/透明五种配方 |
| 造型技法 | 异形蛋糕处理/分层夹心/立体组装 |
系统掌握不同材质奶油霜的应用场景，通过温控实验对比各类奶油霜在25℃环境下的稳定性表现。重点解析奶酪奶油霜的乳化技巧，以及透明奶油霜在翻糖蛋糕中的衔接应用。
基于Munsell色彩系统建立调色逻辑，重点解析24色环在蛋糕装饰中的实际运用。通过分组实操掌握对比色搭配、近似色过渡、补色平衡三大配色法则，特别强化渐变色层制作中的混色技巧。
针对不同气候条件制定保湿方案，解析糖霜浓度对花型定型的影响。通过案例对比展示环围式、侧围式、半围式三种主流装饰布局的视觉效果差异。
