- 以培养专业糕点烘焙人才的正规培训机构，
- 为每一位求学者未来的糕点烘焙艺术事业搭下坚实的基础，
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400-882-1633
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源自欧洲的西点制作技艺，现通过青岛金铭学校系统化教学体系，培养具备独立创作能力的专业烘焙师。课程涵盖蛋糕胚制作、泡芙工艺、慕斯研发等核心模块，采用分阶渐进式教学法。
| 教学阶段 | 技术要点 | 成品类型 |
|---|---|---|
| 基础成型 | 蛋白打发/面糊控制 | 戚风/海绵蛋糕胚 |
| 进阶创作 | 温度掌控/装饰技法 | 马卡龙/泡芙系列 |
蛋糕胚制作单元重点解析不同原料配比带来的质地变化，通过抹茶、巧克力等风味调试掌握口味平衡原理，实操环节包含烤箱温度曲线调试等关键技术。
从海洋之星到焦糖慕斯，系统学习分层凝固技术，掌握吉利丁用量与凝固时间的黄金比例，重点突破镜面淋酱的光泽度控制。
乳酪制品专题：通过布朗尼蛋糕与轻乳酪的对比实操，理解密度与蓬松度的平衡关系，学习水浴烘焙的温度调节技巧。
教学体系包含二十三种裱花嘴运用场景解析，三十五种烘焙原料特性实验，独创"失败案例还原"教学法帮助学员规避常见操作误区。
