| 课程模块 | 教学重点 | 产品示例 |
|---|---|---|
| 创意甜面包系列 | 面团发酵控制/造型技法 | 奶酥面包、蓝莓红豆包、丹麦香肠包 |
| 特色工艺面包 | 低温熟成/天然酵母培养 | 法式长棍、杂粮面包、金砖手撕包 |
课程包含20种面团处理工艺教学，重点攻克发酵温度与湿度控制难点，学员可独立完成开酥、、装饰等全流程操作。
通过38课时系统教学，掌握蛋糕胚体制作、夹心调配、抹面裱花等关键技术节点，可独立完成8寸以上多层蛋糕制作。
涵盖港式酥点、法式甜点、节日糕点三大方向，重点教学:
课程特别设置12课时专项训练，解决蛋挞酥皮开裂、月饼塌腰等行业常见问题。
