- 是一家专业蛋糕培训、烘焙培训、西点培训机构
- 对每一位学员负责，是高级技师的摇篮，创业者的桥梁
- 雄厚的师资力量，专业领先的多元化教学，掌握最全面的知识和技能
400-882-1633
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| 面包类型 | 代表品种 | 核心工艺 |
|---|---|---|
| 软欧系列 | 金枕榴莲/葵花枸杞/芒果查理 | 低温发酵/谷物混搭 |
| 硬欧系列 | 法棍/碱水包/裸麦面包 | 蒸汽烘焙/天然酵种 |
德式碱水面包制作突出pH值调控技术，面团浸泡碱水工序需精确控制浓度与时间。法式长棍面包的关键在于面筋网络构建，通过特殊折叠手法形成标志性气孔结构。
课程包含俄罗斯列巴与丹麦起酥面包制作专项，解析多层折叠面团的黄油融合技术，掌握开酥程度与层次形成的关联规律。
结业学员可获得产品标准化手册，包含原料采购渠道、成本核算模板及设备配置方案。针对店铺运营提供动线设计指导，帮助规划前店后厂型烘焙工坊。
