豆沙裱花课程

源自韩国的白豆沙裱花技艺，凭借其清新雅致的造型特点，正在烘焙行业掀起新的美学风潮。青岛金铭学校特别设计阶梯式教学体系，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，帮助学员系统掌握豆沙裱花核心技术。

课程核心模块解析

技术教学亮点

• ▪ 花嘴应用专项训练：针对不同花型匹配特定裱花嘴，解析旋转角度与施力技巧
• ▪ 立体造型实操：从平面装饰到3D造型的进阶教学，掌握蛋糕空间布局法则
• ▪ 商业应用指导：烘焙门店常见款式制作要点及效率提升方案

教学成果保障体系

课程采用三阶段验收机制：

1. 基础技法阶段考核：重点检验调色准确度与花嘴控制能力
2. 组合造型创作：要求独立完成主题蛋糕设计
3. 商业成品制作：模拟真实订单环境进行综合能力评估

课程进阶路线

学员将从认识裱花工具开始，逐步掌握豆沙材料处理、单花制作、色彩搭配等核心技能。教学中期重点突破牡丹、朱丽叶玫瑰等复杂花型，后期着重培养整体蛋糕设计能力，学习如何将不同花型进行艺术化组合。