| 技术类型 | 操作特点 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 传统碳烤 | 明火直烤，烟火气浓郁 | 夜市排档 |
| 无烟电烤 | 智能控温，环保卫生 | 商场店铺 |
| 锡纸烧烤 | 锁住食材原汁 | 外卖专营 |
从选材到成品全流程覆盖教学，重点解析羊肉串腌制黄金配比、火候掌控三要素、秘制撒料调配工艺。实操环节设置模拟出餐场景，学员在导师指导下完成从备料到出品的完整流程。
提供人流量测算工具包，包含工作日/周末/节假日客流分析模板
直连华北/华东五大冻品市场，提供优质原料采购渠道
注：课程内容随市场趋势每季度更新，最新增加网红芝士榴莲烤、低卡轻食烤串等创新品类教学模块。
