传承自新奥尔良的独特腌制工艺，采用二十余种香辛料黄金配比，实现表层琥珀光泽与多层次味觉体验。课程重点解析糖分与辣椒的平衡法则，确保成品具备标志性回甘与中高辣度特性。
| 教学模块 | 实训内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 核心配方 | 香料配比/腌料醒发/风味调试 | 8课时 |
| 设备实操 | 智能烤炉操作/设备养护 | 6课时 |
| 运营管理 | 成本核算/定价策略/外卖运营 | 4课时 |
教学团队由十年以上餐饮从业者组成，采用门店实景教学模式。配备标准化操作间，还原真实后厨工作动线，学员可掌握日产量300斤的规模化生产能力。
提供从选址评估到开业营销的全流程帮扶，包含商圈人流分析模板、设备采购清单、食品安全认证办理指南等实用工具包。定期举办校友交流会，共享行业最新动态。
