在青岛煌旗小吃的教学厨房里，牛肚的嫩滑与牛舌的醇厚交织出独特风味。我们的培训课程深度解析这道传统川味小吃的现代制作工艺，从原料甄选到调味秘方，完整呈现夫妻肺片的制作精髓。
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学目标 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 食材特性分析/调味原理 | 建立系统知识框架 |
| 示范 | 标准化操作流程演示 | 掌握关键技术要点 |
| 实操训练 | 独立完成全套工序 | 实现出品稳定达标 |
原料预处理环节重点教学牛副产品的精细化处理：
• 牛头皮去脂技术：保持胶质口感的关键步骤
• 复合香料的配比公式：二十余种香料的黄金比例
• 红油炼制工艺：温度控制与香味激发技巧
实行「三不限」培养模式：不限学习时长、不限实操次数、不限问题咨询。学员从设备操作到店铺运营的全流程均可获得专业指导，确保每位学员结业时达到独立开店水平。
