在青岛这座海滨美食之都，掌握地道牛肉面制作技术已成为餐饮创业者的必备技能。我们的培训课程采用模块化教学体系，涵盖从原料认知到成品出餐的全流程技术要点。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 牛肉选材标准/香料配比/面粉特性 | 20% |
| 汤底熬制 | 老汤制作/火候控制/调味技巧 | 35% |
| 成品制作 | 拉面手法/装碗规范/配菜搭配 | 45% |
由二十年从业经验的导师团队现场演示关键工艺，每个操作环节设置标准化作业流程
涵盖和面机、压面机、熬汤设备等专业器械的操作规范与日常维护要点
详细解析食材损耗率控制、水电能耗管理、人工成本测算等经营核心数据
