| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 和面工艺 | 水粉黄金比例/醒面时长控制/四季湿度调整 | 现场演示+原料配比实验 |
| 刀工训练 | 弧形削刀使用/出条速度控制/成品规格标准 | 模拟灶台实操训练 |
| 汤底熬制 | 牛骨老汤秘方/香料配比技巧/去腥提鲜工艺 | 原料处理全流程实操 |
十年研发的渐进式教学法，配备标准化操作手册。每日三时段实操训练：晨间原料准备、午间高峰模拟、晚间清洁维护，还原真实餐饮工作场景。
"从零基础到独立操作仅用12天，师傅指导的浇头改良方案让门店复购率提升40%"
——毕业学员张先生（现经营两家面馆）
提供削面刀定制渠道/和面机选购指南/厨具消毒设备配置方案
原料批量采购技巧/水电损耗管控/人员排班优化策略
