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油饼母鸡汤小吃培训

油饼母鸡汤小吃培训

授课机构: 青岛信仁和餐饮培训

上课地点: 城阳校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

油饼母鸡汤小吃培训课程详情

南北风味融合的匠心之作

课程模块 教学亮点 掌握技能
汤底熬制工艺 老母鸡吊汤秘方 火候控制技巧
面点制作体系 三揉三饧手法 酥脆口感把控
学员实操教学现场

在长达十年的教学实践中,我们总结出"五维品控法",从原料筛选到成品出餐建立全链条标准。特别研发的恒温发酵技术,使油饼膨松度提升40%,同时保持外皮的酥脆特性。

教学特色对比分析

  • ✓ 独家调料配比:精确到克的标准化操作流程
  • ✓ 设备适配方案:针对不同门店面积提供设备选型指南
  • ✓ 成本管控体系:原料损耗率控制行业领先水平

七天速成课程安排

Day1-2:汤底核心技术
药材配伍原理讲解

Day3-4:面点工艺实训
发酵关键点解析

Day5:产品组合创新
套餐搭配策略

Day6-7:门店实操演练
全流程模拟考核