街头巷尾飘香的铁板美食中，铁板鸭肠凭借其独特口感备受食客青睐。本课程专为创业者设计，无需复杂厨房设备，只需标配铁板炉和小吃车即可开展经营。透明化操作过程让顾客直观感受食材的新鲜与卫生，激发消费欲望。
| 教学模块 | 实操内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 新鲜鸭肠清洗/去腥/腌制技巧 | 4课时 |
| 秘制酱料 | 3种风味酱料调配方案 | 6课时 |
| 设备操作 | 温度控制/火候掌握/器具保养 | 3课时 |
培训中心配备智能化教学厨房，采用理论讲解+跟岗实操+模拟经营的三段式培养模式。学员可亲手操作专业设备，现场制作20+款铁板系列美食。教学团队均具备5年以上从业经验，定期更新市场流行口味。
课程包含成本核算模板与定价策略工具包，赠送电子版《小吃店标准化操作手册》。结业后可加入校友交流平台，获取新产品研发资料和节日营销方案。
开设全日制/周末班/夜训班多种时段选择，支持随到随学。培训期间提供宿舍住宿，校区配备材料超市可一站式采购开业所需物资。结业考核合格颁发行业认证证书，享受品牌加盟优惠政策。
北京总部：朝阳区美食创业孵化园3号楼
广州分校：天河区餐饮实训基地B座
成都中心：锦江区美食文化广场12层
（具体位置需预约后获取导航定位）
Q：零基础能否？
采用分步骤教学模式，每个工艺环节设置专项训练，确保学员独立操作达标。
Q：食材如何供应？
提供优选供应商名录，共享冻品冷链配送资源，解决原料采购难题。
