在青岛这座海滨美食之都，我们的刀削面培训课程以传承北方面食精髓为核心，采用"三阶渐进式"教学法。课程体系涵盖原料甄选、刀工训练、汤底熬制三大模块，配备标准化操作间供学员全天候练习。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 面粉配比/刀具使用/面团醒发 | 18课时 |
| 进阶模块 | 削面手法/浇头制作/汤底配方 | 24课时 |
| 创业模块 | 成本核算/菜单设计/营销策略 | 12课时 |
课程实施"五步教学法"：理论讲解→示范演示→分段练习→完整操作→考核验收。配备专业和面机、削面刀等设备，确保学员掌握商用级操作标准。
Q：零基础能否？
A：课程设置从和面力度控制到削面角度调整均有量化标准，配备纠错指导手册
Q：开店需要多大面积？
A：根据学员创业预算提供15-50㎡的三种店铺规划方案
实训基地配备商用级厨房设备，模拟真实餐饮后厨环境。每日进行出品质量盲测，培养学员稳定的品控能力。
