在餐饮创业热潮中，掌握特色小吃制作技术成为成功关键。食尚香培训中心针对餐饮创业者需求，特别设计重庆鸡公煲专项教学课程。本课程深度解析传统配方与现代餐饮标准的融合之道，帮助学员建立系统的餐饮技术认知体系。
| 培训阶段 | 技术要点 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 36种核心香料的辨识与配比/食材采购渠道指导/原料存储规范 | 建立完整的原料知识体系，掌握成本控制要点 |
| 配方实训 | 秘制底料炒制工艺/复合香油炼制技法/汤底熬制火候控制 | 独立完成标准化产品制作，掌握口味调整技巧 |
| 产品延伸 | 老鸭煲/排骨煲/明虾煲等衍生品开发/麻辣/香辣/酱香风味调制 | 具备产品线扩展能力，适应区域口味差异 |
• 选址评估：商圈分析/客群定位/租金谈判技巧
• 设备配置：厨房动线规划/设备采购清单
• 品牌授权：免费使用食尚香商业标识
• 营销策略：开业促销方案/外卖平台运营
