作为重庆饮食文化的重要代表，小面制作技艺的精髓在于调料配比的精准把控。本培训班采用分模块教学法，从基础原料认知到复合调味料配制，系统解析七大核心工艺环节。
∷ 每日8小时强化训练，学员可根据自身进度调整学习节奏
∷ 提供标准住宿与工作餐，减轻异地学员经济压力
∷ 80%实操+20%理论的教学配比，确保技术转化效果
| 模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 调味系统 | 23种香辛料配比、复合红油炼制工艺、骨汤吊制技术 |
| 臊子制作 | 杂酱炒制火候控制、肥肠预处理、豌豆焖煮技巧 |
| 成品组装 | 三分钟出餐流程、标准化分量控制、餐具搭配规范 |
问：是否需要餐饮从业基础？
答：课程设置包含基础操作规范教学，零基础学员可通过分解练习逐步掌握。
问：技术更新如何保障？
答：结业学员可享受两年内免费技术升级服务，包括新口味研发支持。
