在餐饮市场持续升级的背景下，茶香鸡米饭以其独特的风味组合崭露头角。本课程着重构建三大能力模块：原料甄选体系、风味调制系统和出品标准化流程，确保学员掌握从选材到出品的完整技术链。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 茶汤萃取 | 不同茶种浸泡参数控制 | 6课时 |
| 鸡肉处理 | 去腥锁鲜双重工艺 | 8课时 |
| 米饭蒸制 | 水分比例控制技巧 | 5课时 |
课程采用阶段式进阶训练模式，每期学员控制在8人以内，确保教师能够及时跟进每个学员的操作细节。实训环节配备标准化操作台，完全模拟真实餐饮后厨环境。
课程设置三级考核体系：基础技法达标测试、风味还原度盲评、出品效率挑战。学员需独立完成从原料处理到成品装盘的全流程操作，成品需通过教师组感官评审方可结业。
往期学员反馈显示，经过系统培训后，单店日均出餐量可达120份以上，产品复购率稳定在65%-78%区间。
