在餐饮市场持续升温的当下，掌握核心菜品制作技艺成为从业者立足市场的关键。本培训课程聚焦传统叉烧饭的现代化制作工艺，从选材标准到火候掌控形成完整的教学体系。
教学团队将传统工艺拆解为可量化的操作标准，重点突破三个技术难点：肉质嫩度保持、焦糖化反应控制、酱料渗透均衡。通过实验室级别的原料分析，帮助学员建立科学的品控意识。
独家传授红外线烤炉温度曲线设定技巧
不同肉质部位腌制时间对照表
成品出品标准化装盘规范
| 项目 | 教学内容 |
|---|---|
| 成本控制 | 原料损耗率计算与节能方案 |
| 菜单设计 | 套餐组合策略与定价模型 |
师资团队由多位持有国家级职业资格认证的烹饪大师组成，平均从业年限超过15年。主讲师王师傅具有连锁餐饮品牌产品研发经验，曾主导开发3个区域畅销单品。
特别说明：培训费用严格执行1000-2000元收费标准，包含全套教学资料及实操耗材，中途不再收取任何附加费用。
