作为济南市劳动局定点扶持单位，我们传承蒙古族传统烤羊技艺，融合现代烹饪设备操作，形成独具特色的教学体系。课程包含三个技术模块：
| 技术模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活羊挑选/宰杀处理/腌制配方 | 8课时 |
| 烤制工艺 | 传统挂炉/现代电烤/炭火控制 | 12课时 |
| 创业指导 | 设备采购/店铺运营/成本控制 | 6课时 |
由持有高级技师资格证书的烹饪专家全程指导，采用理论讲解与实操训练相结合的模式。课程期间学员可享受：
针对特殊群体提供专项补贴，凭有效证件可享受培训费减免优惠。结业学员可获得：
实行阶段式考核制度，每个教学模块设置标准化操作考核，确保学员完全掌握关键技术要点。未通过考核的学员可免费重复学习，直至达到独立操作标准。
