采用蒸汽工艺制作的馍皮区别于传统烙制方式，聚创小吃培训课程重点解析小麦面粉的精准配比与发酵控制。学员将系统掌握布袋造型的成型技巧，从和面到蒸制的全过程实操训练。
| 原料配比 | 面粉筛选标准 | 酵母活化技术 |
| 发酵管理 | 温湿度控制 | 面团醒发判断 |
实践课程采用分阶段考核制度，学员需独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作。教学重点包含煎制温度的三阶控制法，确保成品外酥里嫩的口感特征。
培训时段覆盖早8点至晚6点，提供弹性学习方案。常规学员可在3-5个工作日掌握核心技术，复杂工艺支持延长练习周期，确保达到开店标准。
课程包含蒸箱的精准控温教学，重点讲解不同功率设备的操作差异。学员将掌握专业和面机的使用技巧，以及煎制设备的温度校准方法。
