华皓餐饮培训采用「理论+实操」双轨教学模式,重点培养学员三个核心能力:
面皮精制工艺 | 半烫面制作/褶皱成型/蒸制火候 |
馅料秘制配方 | 三鲜调配/糯米处理/汤汁锁鲜 |
开店实务指导 | 设备选型/成本核算/门店运营 |
传统工艺结合现代创新,面皮采用冷热水交替和面法,形成特有的透亮质感。馅料运用生熟馅混合技术,既保持肉质的鲜嫩又提升香气层次,配以猪骨、鸡架慢熬8小时的浓汤基底。
■ 经典三鲜烧麦
猪肉、虾仁、香菇黄金配比
■ 糯米蛋黄烧麦
软糯咸香口感创新
■ 翡翠虾皇烧麦
菠菜汁面皮搭配整虾
■ 养生杂粮烧麦
紫薯、南瓜健康改良版