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烧麦培训班

烧麦培训班

授课机构: 济南华皓餐饮

上课地点: 槐荫校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

烧麦培训班课程详情

济南烧麦专项技术研修班

华皓餐饮培训采用「理论+实操」双轨教学模式,重点培养学员三个核心能力:

面皮精制工艺 半烫面制作/褶皱成型/蒸制火候
馅料秘制配方 三鲜调配/糯米处理/汤汁锁鲜
开店实务指导 设备选型/成本核算/门店运营

技术特色解析

传统工艺结合现代创新,面皮采用冷热水交替和面法,形成特有的透亮质感。馅料运用生熟馅混合技术,既保持肉质的鲜嫩又提升香气层次,配以猪骨、鸡架慢熬8小时的浓汤基底。

六大课程模块

  • ➤ 面点工具使用规范与设备维护
  • ➤ 原料配比与采购渠道解析
  • ➤ 发酵面团控制与蒸制技巧
  • ➤ 创意烧麦研发方法论
  • ➤ 产品标准化流程建立
  • ➤ 店铺选址与客群运营策略

品类延伸教学

■ 经典三鲜烧麦
猪肉、虾仁、香菇黄金配比

■ 糯米蛋黄烧麦
软糯咸香口感创新

■ 翡翠虾皇烧麦
菠菜汁面皮搭配整虾

■ 养生杂粮烧麦
紫薯、南瓜健康改良版