传承北方传统面点工艺精髓，融合现代餐饮标准操作流程，系统化教学让学员快速掌握汤包制作核心技术。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面皮制作 | 中筋面粉配比/水温控制/醒发工艺 | 4课时 |
| 皮冻制备 | 胶原蛋白提取/低温凝固工艺 | 6课时 |
| 肉馅调制 | 肥瘦配比/调味料配比公式 | 5课时 |
采用理论讲解→示范操作→学员实操→问题校正的四段式教学，每个操作环节均配备高清视频回看系统，重点步骤可反复观摩。
通过控制面皮延展性、调整蒸笼透气性、优化馅料含水量三维度解决方案，确保成品完整度达95%以上。
传授低温冷藏、真空包装、天然防腐剂使用等三种实用储存方案，配合操作间卫生管理标准教学。
包含店面选址评估表、设备采购清单、成本核算模板等八大实用工具
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