济南启明餐饮培训中心专注盐焗风味食品研发，建立标准化操作流程体系。教学涵盖原料鉴别、香料配比、火候掌控三大核心模块，确保学员掌握正宗盐焗鸡制作工艺。
| 教学项目 | 包含品种 |
| 盐焗禽类 | 手枪腿、整鸡、鸡小腿 |
| 盐焗副产 | 鸡爪、鸡翅、鸡尖 |
采用预约制教学模式，学员可根据自身情况选择上午班/下午班/晚班。实操课程配备独立操作台，每日提供新鲜食材进行现场腌制、烹制训练。
课程周期通常3-5个教学日，包含理论讲解、示范操作、自主练习、成果验收四个阶段。特殊需求学员可申请延长学习周期，不额外收取费用。
教学团队由二十年从业经验的粤菜师傅领衔，采用量化标准教学法。每项技术指标均配备检测标准，如盐焗鸡皮的脆度检测、肉质的纤维分离度测试等。
结业学员可获得操作视频资料、电子版配方手册、常见问题解决方案库。定期举办技术升级讲座，帮助学员掌握市场新流行的盐焗风味改良技术。
