| 教学项目 | 核心内容 | 教学模式 |
| 冷面煎制 | 火候控制/成型技巧 | 现场实操演示 |
| 酱料体系 | 红油/麻辣油/秘制酱 | 配方量化教学 |
冷面制作全流程包含三大核心技术环节：面饼煎制环节重点教学温度把控与成型技巧，酱料调配环节传授二十八种香辛料的黄金配比，辅料制备环节详解配菜选择与预处理要点。
教学过程中采用分阶段考核机制，每个技术模块设置标准化操作考核，确保学员完全掌握核心配方和操作规范。课程包含原料采购指导，详细说明各调料的品牌选择标准和采购渠道。
往期学员通过系统学习，平均可在5-7天内独立完成全套操作流程。部分学员已在太原市建立多个流动餐车经营点，单日营业额稳定在800-1500元区间。
备注：课程费用包含全套技术资料与培训期间原料耗材，具体开班时间需提前预约确认。
