在餐饮市场竞争日益激烈的当下，掌握正宗酸辣粉制作技术成为创业者核心竞争力。太原香香姐实体店培训体系，将十余年门店运营经验转化为可复制的技术模块。
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 粉条处理技术 | 泡发时间控制/煮制火候把握/口感调试 | 成品Q弹不软烂 |
| 调料制作 | 辣椒品种配比/香料炒制工艺/红油炼制 | 辣而不燥香气持久 |
| 骨汤熬制 | 原料选择/火候控制/去腥提鲜 | 汤底醇厚无腥味 |
教学采用分阶段考核制，学员需通过原料辨识测试、基础操作考核、成品品鉴测试三大关卡。每个技术模块配备标准化操作手册，包含温度控制参数、时间节点把控等量化指标。
提供核心调料供应商名录，确保原料品质稳定
协助学员进行设备选型与参数设置
