在太原市繁华的餐饮培训市场中，香香姐小吃培训凭借十五年实体店运营经验，打造出涵盖二十余种卤制产品的标准化教学体系。从原料筛选到成品包装，每个环节都经过市场验证。
| 产品类别 | 技术要点 | 学习目标 |
|---|---|---|
| 禽类卤制 | 鸭脖去腥技巧、火候控制 | 掌握标准化卤制流程 |
| 素食卤味 | 豆制品入味方法 | 实现素菜荤香效果 |
| 老汤养护 | 菌群平衡控制 | 延长汤料使用周期 |
培训基地配备标准化操作间，学员每日实际操作用料超过20斤。教学强调味觉记忆训练，通过盲测对比掌握风味调试技巧，结业要求独立完成从备料到售卖的完整流程。
结业学员可获赠电子版《卤味店运营手册》，包含成本控制表、库存管理模板、外卖平台运营技巧等实用工具。定期举办校友交流会，共享行业最新动态。
