在晋味美食传承中，烧麦制作工艺占据重要地位。本培训课程由从业二十余年的面点师傅全程指导，采用"讲解+示范+实操"三阶段教学模式，重点突破三大核心技术模块：
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 面皮制作 | 水温控制/揉面手法/压皮技巧 |
| 馅料调制 | 肥瘦比例/调味顺序/锁鲜工艺 |
| 蒸制工艺 | 火候掌控/笼屉摆放/成品定型 |
每个技术环节均设置独立操作台，学员从称量配料到成品包装的完整动线实践。针对常见问题如面皮开裂、馅料出水等设置专项训练单元，通过故障模拟提升问题解决能力。
配方升级
季度性更新时令馅料配方
设备维护
赠送厨房设备保养手册
