掌握原料特性是制作优质奶茶的基础，教学涵盖茶叶品类鉴别、奶制品选配原则、糖浆熬制工艺等专业知识。开店指导模块包含商圈评估方法、设备采购清单、人员管理要诀等实用内容。
| 教学阶段 | 关键要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 茶叶发酵程度区分 | 辨别8大类茶基底 |
| 配方实训 | 经典配比调试 | 掌握32种流行配方 |
实践操作区配备商用级设备，学员在导师监督下完成从原料称量到成品封口的全流程操作。重点训练珍珠煮制火候控制、奶盖打发技巧、分层饮品制作等关键技术节点。
独立操作环节要求学员在限定时间内完成指定饮品单，考核标准包含口感稳定性、出品效率、成本控制三大维度。通过情景模拟掌握高峰期备料技巧、客诉处理流程等实战经验。
高阶课程包含季节限定饮品研发、健康低卡配方改良、外卖包装优化等专项培训。通过案例解析帮助学员建立产品迭代思维，适应市场变化需求。
