400-882-1633

冰粥培训班

冰粥培训班

授课机构: 济南启明餐饮

上课地点: 天桥校区

成交/评价:

联系电话: 400-882-1633

冰粥培训班课程详情

冰粥制作现场

核心教学体系

课程周期设置为3-5日强化训练,根据学员掌握进度动态调整教学节奏。每日课程包含2小时理论解析与4小时实操训练,重点强化紫米冰粥、水果冰粥等八大经典款式的标准化制作流程。

教学模块 技术要点
原料甄选 五常大米/泰国香米配比技巧、时令水果挑选标准
工艺控制 熬煮火候把握、糖水浓度调配、冰沙颗粒度控制
产品创新 养生冰粥配方开发、季节限定产品设计

技术传承优势

  • 标准化操作体系:提供精确到克重的原料配比表,配备温度/时间双维度控制手册
  • 实景化教学:在1:1还原的餐饮操作间进行设备使用教学,包含商用制冰机操作规范
  • 创业支持:传授原料采购渠道管理、菜单定价策略、客群定位分析方法

教学成果保障

采用阶段式考核机制,学员需通过原料识别测试、成品制作盲评、成本核算模拟三个考核环节。考核未通过者可申请免费复训,结业学员享受终身技术咨询支持。