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本课程系统传授干锅千叶豆腐制作全流程，涵盖核心酱料熬制、食材预处理、火候控制等关键技术。采用理论实操结合模式，配备专业厨房设备，学员可反复实践直至完全掌握制作精髓。
本课程系统教授川味凉菜制作精髓，重点解析夫妻肺片从原料处理到成品摆盘的全套工艺。学员将掌握8种经典调味汁配方，6大系列凉菜制作技术，以及泡菜、红油等核心工艺。
