本课程深度解析红烧鱼块传统工艺与现代创新技法，采用理论+实操教学模式，配备标准化厨房设备。学员可掌握从选材到装盘的全套流程，结业颁发行业认证证书，提供开店指导与供应链支持，助力学员快速实现餐饮创业梦想。
本课程深度解析云南怪味鸡的独特制作工艺，涵盖原料选择、香料配比、火候掌控三大核心模块。大厨现场演示标准化操作，学员亲自动手实操，。课程同步教授卤肉、凉菜等配套产品制作，提供从技术到开店的全程创业指导。
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