自1993年创立以来，这所专注烘焙领域的教育机构持续革新教学模式。作为国内首批引进法国MOF认证体系的培训机构，教学团队囊括烘焙世界杯冠军导师、米其林餐厅主厨等国际级师资，构建起涵盖基础技能到创意研发的立体课程网络。
师资队伍包含烘焙甜点教授级专家12人，其中享受国务院特殊津贴专家3名。教学团队定期参与国际烘焙赛事评审，保持与国际前沿技术同步。特别设立的技能大师工作室，已培育出8位世界技能大赛奖牌获得者。
作为世界技能大赛中国集训基地，累计培养选手获得国际奖项23项。自主研发的《分子美食制作工艺》被列为行业标准教材，教学案例入选教育部职业教育典型案例库。2019年成为亚洲首个获得Prosper Montagne国际烹饪教育认证的培训机构。
采用"理论+实训+创业指导"三维培养体系，配备德国进口实训设备。独创的阶段性技能考核制度，确保学员每月技能提升可视化。校企合作项目覆盖85家知名烘焙品牌，提供真实商业场景实训机会。
坚持"技术传承与创新并重"的教学方针，每年投入研发经费超千万用于课程更新。计划三年内建成亚洲的烘焙教育综合体，整合原料研发、设备测试、创意展示等功能模块，打造完整的烘焙产业生态链。
