轻食西餐创业课程

餐饮创业者的必修课程体系

在健康饮食理念普及的餐饮市场，掌握轻食西餐制作技术成为创业者的核心能力。本课程立足市场需求，构建包含产品研发、运营管理、营销推广三大模块的完整教学体系。

核心教学模块解析

特色教学场景展示

• 情景化后厨: 配置商用级四眼灶台与组合式烤箱，模拟真实餐厅操作流程
• 成本实训室: 配备电子秤与ERP系统，进行食材损耗动态监控
• 营销模拟间: 搭建线上直播场景与线下展示柜台，开展推广实战

师资团队构成

教学团队由具有米其林餐厅工作经历的技术导师与连锁品牌运营顾问组成，采用双师型教学模式。技术导师专注菜品研发与标准化生产，运营导师负责传授选址分析、员工培训等实战经验。

课程进阶路径

1. 基础阶段：掌握酱汁调配与食材预处理技术
2. 进阶阶段：完成5套主题套餐的搭配设计
3. 实战阶段：参与模拟餐厅的完整运营周期