在岭南地区的传统食补文化中，两种特殊根茎类药材常出现在养生汤谱中。外形酷似树根的土茯苓与牛大力，经过适当配伍后产生的食疗效果，尤其适合应对南方潮湿气候引发的身体不适。
| 药材对比 | 土茯苓 | 牛大力 |
|---|---|---|
| 核心功效 | 利水渗湿 清热解毒 | 强筋活络 润肺止咳 |
| 适宜人群 | 湿疹频发者 关节肿胀者 | 体力劳动者 慢性咳嗽者 |
| 食疗搭配 | 猪骨 薏仁 赤小豆 | 鸡脚 瘦肉 海底椰 |
食材预处理阶段需注意：新鲜根茎类药材氧化变色属于正常现象，建议在陶瓷案板上进行改刀处理，避免金属刀具引发成分变化。
对于寒性体质人群，建议增加5克当归片平衡药性；湿热体质者可添加20克木棉花加强祛湿效果。慢性病患者建议咨询中医师后调整药材比例。
煲汤师傅提醒：优质牛大力断面呈菊花纹路，土茯苓以淡棕色表皮为佳。每周饮用不宜超过3次，持续调理效果更显著。
