课程模块 | 技术要点 | 实操项目 |
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早餐面点 | 发酵控制/成型工艺 | 包子/油条/馅饼 |
烧烤烤肉 | 腌制配方/火候掌控 | 炭烤/电烤/铁板烧 |
在实操教学环节采用阶段式进阶训练法,从基础食材处理到成品摆盘呈现均设置专项训练单元。针对不同地域口味差异,特别开发配方调整方法论,确保学员掌握核心技术原理而非固定配方。
教学设备配置方面,参照实体门店运营标准配置专业灶具设备,包括智能温控炸炉、商用醒发箱等专业器械,使学员在培训期间就能适应真实工作环境。
为教学质量与学员权益,实行先体验后报名的政策流程。试学期间提供完整教学大纲查阅,并可参与两个完整产品线的实操演练,切实感受教学节奏与知识吸收效率。