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朱再英,1967年生,山东人,从事餐饮行业二十年之久,精通各式面点,对小笼包、灌汤包、生煎包和水饺包制等有自己的教学功底:对传统面点技术进行彻底的改革,各种面点的制作教学在整体有一套独特的流程,创新手法比较强。